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Création d'entreprise : restaurant à thème

Résumé du cours

Le marché des restaurants à thème sont en augmentation (environ 8% chaque année depuis 1990) et représente ¼ du marché de la restauration commerciale.
Cela représente donc une très bonne opportunité pour ouvrir ce type de restaurant.

On distingue cependant différents types de restaurants à thème :
- les restaurants « viande/grill » : un des premiers types de restaurant à thème qui s'est développé, ils concentrent 35% du marché avec une croissance annuelle moyenne de 13% (...)

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