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Chimie

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950 résultats

21 avril 2014
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Temps caractéristique d'une réaction chimique

Fiche - 1 pages - Chimie

La cinétique a pour objet d'étude de l'évolution dans le temps d'un système siège d'une réaction chimique, c'est-à-dire la durée nécessaire pour que le système passe de l'état initial à l'état final. A- Réaction lente ou rapide Une réaction est dite lente si on peut apprécier à l'œil...

14 avril 2014
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Les chlorofibres : définition, historique et fabrication

Fiche - 2 pages - Chimie

Ensemble des fibres synthétiques fabriquées à partir de PVC (polychlorure de vinyle pur) qui est un polymère obtenu par synthèse chimique (réaction chimique entre l'acétylène, fabriqué à partir de la houille, et de l'acide chlorhydrique) suivie d'un procédé de polymérisation et avec une base...

10 avril 2014
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Les élastomères

Fiche - 1 pages - Chimie

Un élastomère est un polymère* présentant des propriétés élastiques obtenues après réticulation (formation de liaisons entre les chaînes macromoléculaires). Un élastomère supporte donc de très grandes déformations avant de se casser. Le mot « caoutchouc » est le plus souvent utilisé pour définir...

12 Mars 2014
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Fabrication d'une compote de pomme à la plateforme technologique

Fiche - 1 pages - Chimie

Nous avons pesé les pomme Jonagold et Boskoop mélangée. Puis nous les avons lavées, triées dans une laveuse deux fois. On introduit dans la cuve de cuisson les 8,20kg pesés, dans des bacs en plastiques sur une balance, avec les 10kg d'eau pesés. On a ouvert l'arrivée vapeur puis l'on...

12 Mars 2014
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La vinification

Fiche - 2 pages - Chimie

Il y a une série de dégradation simultanée lors de la vinification du vin. • Les glycosides par hydrolyse donnent C13-nonisoprénoides (molécule odorante) • Les diols par hydrolyse acide donne hotriènol, l'oxyde de cis-rose , wine-lactone acide p-coumarique et férulique par...

11 Mars 2014
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L'eau solvant

Cours - 4 pages - Chimie

Les caractéristiques d'une dissolution sont les suivantes : - Elle correspond au passage en solution des molécules (ou ions) du soluté. - Elle s'accompagne ou non de la formation de paires d'ions selon la nature du soluté. - Elle met en jeu trois phénomènes concernant les...

11 Mars 2014
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Les grandeurs caractérisant un système chimique

Fiche - 4 pages - Chimie

Un système chimique désigne une quantité connue de matière contenant une ou plusieurs substances chimiques. Dans le cas de mélanges, on ne considère que les systèmes homogènes c'est-à-dire ne contenant qu'une seule phase.

11 Mars 2014
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Propriétés et particularités de l'eau liquide

Fiche - 3 pages - Chimie

Dans ce paragraphe on s'intéresse à « la molécule d'eau isolée » ce qui signifie une molécule d'eau sans interaction avec une autre espèce chimique dans son environnement, ni même avec une autre molécule d'eau. La molécule H2O est constituée de 2 atomes d'hydrogène (Z=1) et d'un atome d'oxygène...

11 Mars 2014
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La détermination du pH de la composition de solutions acido-basiques aqueuses

Fiche - 2 pages - Chimie

Une solution est dite acide si son pH est inférieur à 7 ([H3O+] > 10-7 mol.L-1). Une solution est dite basique si son pH est supérieur à 7 ([H3O+] < 10-7 mol.L-1). Une solution est dite neutre si son pH est égal à 7.

11 Mars 2014
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Les états de la matière

Fiche - 1 pages - Chimie

Selon les conditions de température de pression, un corps pur peut se trouver sous trois états de la matière encore appelés états physiques : l'état solide, l'état liquide et l'état gazeux (aussi appelé état vapeur). Les états solides et liquides sont appelés états condensés, ils s'opposent à...

11 Mars 2014
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Les bilans de matières des réactions chimiques

Fiche - 2 pages - Chimie

Une réaction chimique est symbolisée par une relation entre les formules brutes des espèces chimiques qui interviennent dans la réaction : il s'agit de l'équation de la réaction. Cette relation met en évidence un changement de combinaison des éléments, mais les nombres de chacun des éléments sont...

10 Mars 2014
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Principe de la méthode de la réaction prépondérante

Fiche - 3 pages - Chimie

S'il s'agit d'une solution d'un acide fort, on fait figurer l'ion H30+ mais pas la base conjuguée puisqu'elle est inerte. On considère donc dans le cas d'un acide fort que la réaction de dissociation totale de l'acide a déjà eu lieu et a généré l'ion H30+. Ceci est également valable pour les...

10 Mars 2014
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Nomenclature en chimie inorganique

Fiche - 3 pages - Chimie

Le symbole d'un element est compose d'une ou deux lettres dont la première est une majuscule. Les familles : - Alcalins : numéro de colonne 1 - Alcalino-terreux : n° 2 - Métaux de transition : n° 3 à 12 - Chalcogènes : n°16 - Halogènes : n° 17 - Gaz rares ou nobles : n°18

10 Mars 2014
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Chimie inorganique

Fiche - 2 pages - Chimie

- Selon la définition de Brönsted, un acide est une espèce, ion ou molécule, susceptible de céder un proton H+. Une base est une espèce, ion ou molécule, susceptible de capter un proton H+. - Une réaction acido-basique met en jeu 2 couples acide-base A1/B1 et A2/B2 qui échangent un proton.

10 Mars 2014
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Calcul du pH et des concentrations des solutés de solutions aqueuses dites « classiques »

Fiche - 2 pages - Chimie

- un acide est noté A et sa base conjuguée est notée B - la concentration en soluté apporté d'une solution est notée c - on considère que x est négligeable par rapport à y si 10x < y - on considère que l'espèce X est majoritaire par rapport à l'espèce Y si 10[Y] < [X] Réciproquement l'espèce X...

10 Mars 2014
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Corps pur et mélange

Fiche - 2 pages - Chimie

Un corps pur peut être simple ou composé. Un corps simple est constitué d'un seul élément. Cet élément peut se trouver sous la forme d'atomes indépendants comme dans le néon Ne, l'argon Ar (on emploie dans ce cas le terme corps pur élémentaire) ou se trouvait cela fin de molécules comme dans le...

10 Mars 2014
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Quelques définitions de chimie organique

Fiche - 3 pages - Chimie

- Un réducteur est une espèce chimique qui cède des électrons. - Un oxydant est une espèce chimique qui accepte des électrons. Un réducteur est oxydé et un oxydant est réduit. - Une oxydation correspond à une perte d'électrons tandis qu'une réduction correspond à gain d'électrons....

06 Mars 2014
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Le règne de la chimie de synthèse

Fiche - 2 pages - Chimie

Les sulfamides sont des antifoliques par antagonisme avec l'acide paraminobenzoïque. D'autres anti-foliques de structure non sulfamidique existent : le méthotrexate (anticancéreux) et le triméthoprime (antibactérien et antiparasitaire). Les sulfamides antiinfectieux ont des effets indésirables...

06 Mars 2014
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Apprendre la nomenclature : tableau de synthèse

Fiche - 2 pages - Chimie

Conventions d'écriture : • Remplacer les symboles des éléments métalliques (ou à prédominance métallique) par le symbole M • Remplacer les symboles des éléments non-métalliques (ou à prédominance non-métallique) par le symbole X • Conserver les symboles de l'oxygène O et de...

06 Mars 2014
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Fiche sur l'eau

Fiche - 1 pages - Chimie

L'eau est un solvant biologique. La molécule d'eau est constituée par deux atomes d'hydrogène, se fixant par liaison covalente sur un atome d'oxygène. Ce dernier est fortement électronégatif, ce qui induit la création d'une polarisation des liaisons O-H (on aura un potentiel de 1d + sur chaque...

03 Mars 2014
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Le pétrole : avantages et inconvénients

Fiche - 1 pages - Chimie

Le pétrole, surnommé « l'or noir », est une énergie fossile dont le monde est totalement dépendant, principalement utilisé dans la pétrochimie ainsi que dans les transports. Le pétrole est une huile composée de matières organiques diverses, mélangée à mixage d'hydrocarbures. En outre, le pétrole...

27 févr. 2014
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Thermochimie : potentiel et équilibre chimique

Fiche - 2 pages - Chimie

- Toute élévation de T déplace la réaction dans le sens endothermique - Toute élévation de P fait évoluer le système dans le sens de diminution de la quantité de matière gazeuse (Loi de Le Châtelier) - L'ajout d'un gaz inactif à T et V constants ne modifie pas l'équilibre - L'ajout d'un gaz...

16 Janv. 2014
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Substances naturelles et de synthèse

Fiche - 1 pages - Chimie

Les composés issus de la nature ou de l'industrie sont constitués de diverses substances chimiques. Un jus de fruits par exemple est constitué, entre autres, d'eau, de sucres et d'acides. Sa couleur est due à des colorants, son odeur à des arômes. Lorsque ces substances sont des corps purs, on...

15 Janv. 2014
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Retrouver à quels puits appartient l'eau prélevée aux Salines

Fiche - 9 pages - Chimie

Apres avoir visité les Salines nous voulions savoir à quel puits correspondait l'eau prélevée. Nous avions uniquement un tableau avec les ions présents dans l'eau des 3 puits. La molécule de sel est NaCl. Lorsque le sel est en solution il passe en ion Na+ et Cl-. Dans l'eau salée les principaux...

06 Janv. 2014
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Réaction chimique par échange de proton

Fiche - 2 pages - Chimie

- Un acide est une espèce chimique capable de donner (ou céder) un proton H+. - Une base est une espèce chimique capable de capter un proton H+. - Un couple acido-basique n couple constitué d'un acide et de sa base conjuguée. On peut écrire entre eux une relation du type AH = H+ + A-, l'ensemble...

19 déc. 2013
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La production industrielle d'un arôme « naturel », la vanilline, par des micro-organismes

Dissertation - 4 pages - Chimie

De nos jours, de plus en plus de molécules aromatiques sont utilisées, notamment dans l'industrie agro-alimentaire (arômes), ou dans la cosmétique (parfum). Ces fragrances peuvent être reproduites de trois manières possibles : - De manière naturelle, le composé aromatique est alors directement...

05 déc. 2013
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Fiche de révision de chimie (PACES)

Fiche - 2 pages - Chimie

[...] - Définitions : .Paramagnétique = avec électron célibataire .Diamagnétique = sans électron célibataire - Formation des liaisons : .Orbitales moléculaires : Liante : énergie inférieure, libération d'énergie Antiliante : énergie supérieure, apport d'énergie .Indice de liaison IL =...

28 Nov. 2013
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Les alcènes

Fiche - 2 pages - Chimie

- Hydrocarbures insaturés comportant une ou plusieurs doubles liaisons C=C : oléfines. - Formule brute : C2n - Les atomes de carbone de la double liaison sont hybridés sp2. Les alcènes sont donc plans. - Une double liaison C=C est plus courte qu'une simple liaison C-C : les orbitales sp2sont...

28 Nov. 2013
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Halogénoalcanes

Fiche - 3 pages - Chimie

Généralité : • Composés dont un atome d'hydrogène est remplacé par un atome d'halogène. • Formule générale : R-X avec X =F ; Cl ; Br ; I • La nomenclature suit celle des alcanes, l'halogène vient en substituant. • La liaison C-X est polarisée. • Le carbone (chargé...

26 Nov. 2013
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Analyse des lipides - publié le 26/11/2013

TD - Exercice - 7 pages - Chimie

L'indice d'acide d'un corps gras est la quantité de potasse (en mg) nécessaire pour neutraliser les acides de 1g de corps gras. Intérêt : La teneur en acides libres des corps gras augmente avec le temps : l'indice d'acide permet donc de juger de leur état de détérioration....