L'alimentation du sportif

Extraits

[...] L'exercice et une bonne alimentation sont tous deux importants pour la santé. Les scientifiques s'accordent à dire que l'exercice régulier peut - retarder la détérioration due à l'âge et à l'inactivité - réduire la probabilité d'obésité - améliorer les fonctions cardiaques, respiratoires, musculaires. Une étude a montré que 10% des hommes et 12% des femmes étaient inactifs. Il faut encourager la pratique d'une activité physique pour tous. Un exercice quotidien, modéré, d'environ 30mn, serait bénéfique pour la santé physique et morale. [...]

[...] La veille de la compétition Pâtes, viande grillée, fromage, pain Il doit être riche en glucides complexes qui seront mis en réserve sous forme de glycogène dans l'organisme. Quelques heures avant la compétition Il doit être léger et terminé au plus tard trois heures avant le début de l'épreuve. Il sera équilibré, comprenant suffisamment de glucides complexes (céréales, pain, pâtes, riz . ) pour une digestion facile. Boire beaucoup. Ne pas manger juste avant l'effort, au minimum 3h avant le début de l'épreuve. [...]

[...] Lipides (matières grasses) Les lipides appelés corps gras sont indispensables au bon fonctionnement de l'organisme. Les lipides qui apportent de l'énergie sont utiles dans les épreuves de longue durée, où l'on tire sur les réserves. Ce sont les matières grasses qui sont contenues dans les aliments. On trouve des lipides dans les corps gras d'origine animale (beurre, lait, crème, fromage) dans les viandes et charcuteries (saucisson, rillettes, lard, langue, côte de bœuf), les poissons. Dans les corps gras d'origine végétale (huiles, margarines). [...]

[...] En effet, la digestion requiert la mobilisation d'une partie de la masse sanguine. Si la digestion a lieu en même temps que l'effort, la masse sanguine qui irrigue les muscles en sera d'autant diminuée, ce qui peut entraîner une diminution du rendement musculaire. Quelques conseils Penser aux légumes verts qui sont sources de fibres, de minéraux et de vitamines C. Bien répartir les sucres : pour les effort de longue durée et pour reconstituer les réserves, les sucres lents sont préférables. [...]

[...] Les aliments d'origine animale n'en contiennent pas. Les glucides constituent la principale source d'énergie pour les muscles, dans le carde d'un un effort bref. La part des glucides, dans le cadre d'une alimentation équilibrée pour une activité normale, doit être de 50 à 55% des apports caloriques journaliers. On distingue : les glucides simples/rapides (sucre, sucreries, fruits et jus de fruits) pour une utilisation immédiate les glucides complexes/lents (pain, pâtes, riz, pommes de terre, légumes secs . ) qui permettent de reconstituer les stocks de sucres de l'organisme. [...]