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Norbert Elias et la loi du monopole

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Le marché du sucre

Résumé de l'étude de marché

Disraeli, premier Ministre britannique à la fin du XIXe siècle, remarqua un jour : « combien il est étrange qu'un produit qui charme l'enfance et adoucit la vieillesse soit à l'origine de tant de catastrophes politiques ». Ceci montre que le sucre, de toutes les matières premières, est celle qui a la plus longue histoire de crises et de rebondissements. Le sucre fut en effet l'un des premiers produits à faire l'objet d'un véritable marché mondial s'appuyant à partir du début du XIXe siècle sur la dualité canne et betterave qui permet d'en produire à peu près sous tous les climats. C'est le produit le plus volatile des matières premières minérales et agricoles. Le marché mondial du sucre a ainsi toujours été complexe et continue encore de l'être aujourd'hui. Le sucre est devenu un enjeu économique mondial. Quels sont les acteurs du marché? Quelles sont les raisons de sa complexité et instabilité ? Quelles en sont les perspectives

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