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Norbert Elias et la loi du monopole

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La socialisation par la drogue : analyse comparative des conditions de travail "hors normes" dans la restauration de luxe

Sommaire du mémoire

II) Qu'est devenue la restauration ?

A. Qu'est-ce que la restauration ?
B. Les revers directs du métier
C. Les revers indirects du métier

III) Les caractéristiques propres aux établissements de luxe

A. Le Plaza Athénée
B. Le Fouquet's
C. Le bilan

IV) La cocaïne et ses méfaits

V) Le licite et l'illicite : quand les barrières s'effritent

VI) La typologie des individus : qu'est-ce que ne pas être drogué ?


Conclusion
Annexes
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