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Saccharomyces cerevisiae, un organisme modèle pour la génomique et la post-génomique

Résumé du cours

SC, plus communément appelée la levure de bière, fait partie du règne des champignons et de la famille des Ascomycètes. Le genre Saccharomyces comprend, en fait, de nombreuses espèces dont cerevisiae qui est apparu comme un modèle biologique dès les années 50 au moment de la mise en évidence de la distinction des procaryotes et des eucaryotes.
C'est un organisme unicellulaire de forme ovoïde et qui est aérobie facultatif. Et c'est surtout une cellule eucaryote. Donc contrairement aux outils bactériens communément utilisés en laboratoire, elle se trouve déjà phylogénétiquement plus proche des cellules d'organismes supérieurs.
Et grâce aux différentes particularités de cet organisme, la levure est devenu un modèle de choix en recherche et est impliquée dans beaucoup de travaux et de découvertes en génomique et en post-génomique ()

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