Cas de diététique : la cirrhose hépatique décompensée
Étude de cas - 16 pages - Nutrition, alimentation & diététique
L'impact de la consommation d'alcool sur la santé est une préoccupation de toujours. Avec l'industrialisation est né l'alcoolisme à grande échelle entraînant une recrudescence de complications neuropsychiatriques et de cirrhoses hépatiques. Les médecins s'évertuent à soigner les conséquences...
L'alimentation des enfants en Asie
Étude de cas - 13 pages - Nutrition, alimentation & diététique
Etude bibliographique sur l'alimentation des enfants en Asie (Inde, Indonésie et Chine).
La filière laitière et la production des fromages au Royaume-Uni
Étude de cas - 63 pages - Nutrition, alimentation & diététique
Le mot fromage vient de l'ancien mot français formage, du bas latin formaticus, du latin classique [caseus] formaticus, [formage] c'est-à-dire fait dans une forme. C'est un produit alimentaire obtenu par coagulation du lait, égouttage du caillé et, éventuellement, affinage (Grand Dictionnaire...
Prendre son temps au restaurant : pour qui ? Pourquoi ?
Étude de cas - 37 pages - Nutrition, alimentation & diététique
« Mais c'est d'la merde ! » Jean-Pierre Coffe peut toujours hurler, les pratiques culinaires ne sont plus les mêmes aujourd'hui en France depuis quelques décennies. Dans l'économie libérale actuelle, le profit, donc la rentabilité, est le principal objectif des grandes firmes, ce...
Sensibilisation à l'équilibre alimentaire des jeunes et de leurs familles
Étude de cas - 5 pages - Nutrition, alimentation & diététique
Depuis quelques années, la France connaît un nombre croissant d'enfants en surpoids lié à un problème de nutrition. Afin d'aider à inverser la tendance, le centre X souhaite accueillir les jeunes et leur famille autour de la notion d'équilibre alimentaire. Cependant, après nous être rendues...
Analyse du marché de l'alimentation canine et de Royal Canin (2006)
Étude de cas - 49 pages - Nutrition, alimentation & diététique
Vous avez rendez-vous avec Monsieur Briart, manager du rayon alimentation animal du supermarché « Casse prix » dans lequel Royal Canin n'est pas référencé. En revanche, un des concurrents est bien implanté dans le linéaire. Pour commercialiser ses produits, le directeur général ne peut se tourner...
Cas Vegetarian Gardens
Étude de cas - 20 pages - Nutrition, alimentation & diététique
Vegetarian Gardens (VG) est une entreprise de produits alimentaires végétariens. Cecil Hickerson en est le fondateur, le directeur et le seul employé, il effectue donc seul toutes les tâches, de la gestion à la vente et la livraison de ses produits. L'entreprise évolue en Guyane depuis 7 ans et...
Créer un restaurant français à Casablanca : Les Champs-Elysées
Étude de cas - 35 pages - Nutrition, alimentation & diététique
L'idée de création d'un restaurant n'est pas née au hasard, bien au contraire, elle découle d'un choix mûrement réfléchi qui résulte, lui-même, de deux raisons : • D'une part, une raison d'ordre personnel à vouloir créer notre propre entreprise qui nous offrirait la possibilité de nous...
L'obésité
Étude de cas - 4 pages - Nutrition, alimentation & diététique
La société occidentale est de plus en plus axée sur l'esthétique. En effet, la minceur du corps est aujourd'hui l'une des valeurs préférées par la majorité des individus, ce qui fait de l'obésité un véritable trouble qui prend de plus en plus d'ampleur. Le 17 novembre 1998, l'organisation...
Analyse sémiotique du packaging "Maltesers"
Étude de cas - 8 pages - Nutrition, alimentation & diététique
L'objet que nous avons choisi d'étudier est l'emballage d'un produit alimentaire destiné à la grande consommation. Il s'agit plus précisément d'un packaging de la marque « Maltesers » qui propose des petites billes chocolatées. Il nous semble donc important de commencer par définir les diverses...
Alpina Savoie et le marché des pâtes (2003)
Étude de cas - 22 pages - Nutrition, alimentation & diététique
Le groupe Chiron, entreprise familiale originellement spécialisé dans la semoule, a été créé en 1844. Il s'est diversifié sur le marché des pâtes. Elle commercialise aussi bien des produits frais que des surgelés, lyophilisés ou appertisés. En 2001 Chiron rachète Moulins de Savoie et Croix de...
Etude de marché et lancement de produit, le cas des produits Masterfoot
Étude de cas - 13 pages - Nutrition, alimentation & diététique
Le « petfood » - marché de la nourriture pour chiens et chats - comprend deux composants majeurs qui sont : « l'humide » et le « sec », sur des marchés concurrents : « grand public » et « premium ». Ces deux gammes ne s'adressent pas aux mêmes catégories de clients ni aux mêmes besoins. On...
Mc Donald's france: The French paradox
Étude de cas - 7 pages - Nutrition, alimentation & diététique
During a recent anti-war demonstration in Paris, a McDonalds restaurant was once again the target of some extreme demonstrators, broken windows, sacked rooms, etc. McDonalds has become the strongest symbol of globalization and bad nutrition. In France, the country of "Haute cuisine", where food...
